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實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī),噴霧干燥在蜂蜜和木瓜聯(lián)姻中的應(yīng)用

　在上節(jié)中講到蜂蜜和木瓜的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值，然后用噴霧干燥的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)愿望。實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)通常想法是激進(jìn)的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的。大家都知道，蜂蜜含糖量高，粘度大，在噴霧干燥過(guò)程中，粘壁嚴(yán)重，失大于得，損失慘重。戰(zhàn)果可想而知！方法總比困難多我們可愛(ài)的研究者們發(fā)現(xiàn)，在蜂蜜與木瓜干燥實(shí)驗(yàn)過(guò)程，加入助干劑來(lái)解決這個(gè)難題。選什么樣的助干劑呢？通常助干劑有麥芽糊精、可溶性淀粉、β-環(huán)糊精和明膠（對(duì)這幾種助干劑感興趣的朋友，可以在之前的文章中找一找，在介紹微膠囊噴霧干燥時(shí)，有詳細(xì)介紹）。用哪一種助干劑效果更好呢？經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，麥芽糊精在這次選秀中勝出。添加一定量的麥牙糊精蜂蜜木瓜粉的感官評(píng)分最高。產(chǎn)品顆粒均勻，細(xì)膩柔軟，形態(tài)好。專(zhuān)家指出，麥芽糊精的添加量在70%~90%之間效果最完美。